درباره مدیر عامل رستوتجهیز
مهندس حسام پیرستانی با بیش از 15 سال تجربه تخصصی در تجهیز آشپزخانههای صنعتی
با بیش از 15 سال تجربه در راهاندازی آشپزخانههای رستوران، فستفود، کافه، کترینگ و کبابی، از صفر تا صد در کنار شما هستم. تخصص من تبدیل فضای خام به قلب تپندهی کسبوکار شماست
من به شما کمک میکنم تا با رویکرد مهندسی ارزش، از هدررفت سرمایه جلوگیری کنید، تجهیزات را بر اساس نیازِ واقعی منو بخرید و رستورانی با بالاترین سرعت سرویسدهی خلق کنید.
داستان شخصی و فلسفه کاری
از یک کبابی ۳۰ متری تا 50 پروژه در ۳۲ استان . داستان من داستان اشتباهات، درسها و تعهدی است که هر روز تکرار میشود: ساختن آشپزخانههایی که ۱۰ سال بعد هم صاحبشان ازشان راضی باشند
1. اولین پروژه
۱۵ سال پیش، اولین پروژهام یک کبابی ۳۰ متری بود. صاحبش تمام پسانداز ۱۰ سالهاش را گذاشته بود. آن شب فهمیدم این فقط یک پروژه نیست بلکه زندگی یک خانواده است. از آن روز تصمیم گرفتم هر پروژه را طوری تحویل بدهم که انگار دارم برای خودم آشپزخانه تجهیز میکنم.
2. نقطه عطف
کبابی آقای حسینی بعد از ۳ ماه، فروش خوبی پیدا کرد. همان سال، 2 نفر از آشنایانش برای راهاندازی به من مراجعه کردند. فهمیدم وقتی کار را درست انجام بدی، مشتری خودش تبلیغکنندهات میشود.
3. درسهای سخت
در یک پروژه هود را اشتباه محاسبه کردم و ۳۵ میلیون ضرر کردم . یاد گرفتم بدون بازدید دقیق طراحی نکنم. در پروژه دیگری تجهیزات ارزان خریدم و بعد از ۶ ماه خراب شدند . یاد گرفتم کیفیت قابل مذاکره نیست. این اشتباهات امروز بزرگترین سرمایه من هستند.
4. فلسفه کاری
بعد از 50 پروژه، یک چیز را با قطعیت میدانم: تجهیز آشپزخانه فقط فروش دستگاه نیست بلکه طراحی یک سیستم زنده است. من آشپزخانهای میسازم که ۱۰ سال بعد هم صاحبش ازش راضی باشد.
5. رشد و تحول
سال ۱۳۸۹ تکنفره با یک پروژه در ماه شروع کردم. امروز ۵۰+ پروژه در۳۲ استان و تیم متخصص داریم. اما یک چیز تغییر نکرده: هنوز خودم شخصاً در جلسه مشاوره اولیه حضور دارم و فرایند کار را به دقت بررسی میکنم.
6. تعهد و وعده
بیش از ۵۰ کسبوکار با اعتماد به ما رویای خودشان را ساختند. بعضیها الان زنجیره شعبه دارند، بعضیها از یک آشپزخانه کوچک به صادرکننده تبدیل شدند. حالا نوبت شماست . بیایید آشپزخانهای بسازیم که ۱۰ سال بعد هم بهترین تصمیم زندگیتان باشد.
حوزه های تخصصی ما
تخصص ما: تجهیز آشپزخانه صنعتی برای هر نوع کسبوکار
رستوران
فست فود
کافه و کافهرستوران
آبمیوه و بستنی
کبابی و جگرکی و بریانی
آش و حلیم
رویکرد منحصر به فرد و متدولوژی
تمام فرایندی که قرار هست با نظارت مستقیم بنده توسط تیم متخصص ما پیش بره به صورت زیر می باشد :
۱. تحلیل نیاز و بودجه
ارزیابی دقیق فضای شما، نوع منو، حجم مشتری و محدودیت بودجه
۲. طراحی مفهومی
طراحی پلان تخصصی ، پیشبینی مسیر کار و ایمنی
۳. انتخاب تجهیزات
پیشنهاد تجهیزات متناسب با نیاز و بودجه، از برندهای معتبر داخلی و خارجی
۴. نصب و راهاندازی
نظارت مستقیم مدیرعامل بر نصب، راهاندازی و تستهای فنی
۵. آموزش پرسنل
آموزش گامبهگام پرسنل شما. تحویل مستندات کامل فنی
6. پشتیبانی و آموزش
خدمات پس از فروش تضمینی، آپگرید سیستم و مشاوره برای توسعه
پروژههای موفق ما در سراسر ایران
هر پروژهای که انجام میدهیم، یک داستان موفقیت جدید است. ما حرف نمیزنیم، نشان میدهیم. نگاهی بیندازید به برخی از پروژههایی که با افتخار اجرا کردهایم:
نظر مدیران درباره مهندس پیرستانی
رضایت مدیران بزرگترین سرمایه ماست. در ادامه بخشی از تجربه کسانی را میبینید که با کمک ما کسبوکار خود را راهاندازی کردهاند.
گواهینامهها و مدارک
تخصص ما فراتر از تجربه شخصی است. مدارک و گواهینامه های پیش رو اعتبار حرفهای ما را به اثبات میرسانند.
سوالات متداول شما
قبل از شروع همکاری، طبیعی است که پرسشهای زیادی درباره طراحی، تجهیزات و روند کار داشته باشید.در این بخش، به رایجترین سؤالات مشتریان رستو تجهیز پاسخ دادهایم.
1. آیا مشاوره اولیه شما شامل هزینه است؟
خیر. جلسه اول مشاوره (تلفنی یا حضوری) که به منظور شناخت دغدغههای شما، بررسی اولیه کانسپت رستوران و برآورد حدودی پروژه انجام میشود، کاملاً رایگان و معاف از هزینه است. هدف ما در قدم اول، ترسیم یک مسیر روشن برای شماست.
2. آیا شما فقط فروشنده تجهیزات هستید یا صفر تا صد پروژه را انجام میدهید؟
ما یک شرکت بازرگانی صرف نیستیم. کار ما «مشاوره، مهندسی و طراحی» است. ما از ایده اولیه و مهندسی منو، تا طراحی نقشه تاسیسات، نظارت بر اجرای آشپزخانه، انتخاب و تامین تجهیزات (بدون تعصب روی یک برند خاص) و در نهایت آموزش پرسنل را از صفر تا 100 بر عهده میگیریم
3. فرآیند تجهیز از زمان عقد قرارداد چقدر طول میکشد؟
بسته به ابعاد پروژه و نیاز به سفارشیسازی دکوراسیون، این زمان معمولاً بین 20 تا 45 روز کاری متغیر است.
4. آیا شما در شهرستانها هم خدمات راهاندازی و نصب دارید؟
بله، تیم فنی و نصابهای ما به سراسر ایران اعزام میشوند و هیچ محدودیتی در ارائه خدمات پس از فروش در شهرستانها نداریم
5. من فضای بسیار کوچکی برای آشپزخانه دارم، آیا امکان راهاندازی منوی کامل وجود دارد؟
یکی از تخصصهای اصلی ما، بهینهسازی فضاهای محدود است. با استفاده از تجهیزات چندمنظوره (Multi-purpose) و طراحی ارگونومیک، میتوانیم بیشترین بازدهی را از کوچکترین فضاها (حتی فضاهای زیر 20 متر مربع) بگیریم، بدون اینکه استانداردهای بهداشت و سرعت عمل افت کند.
6. طراحی نقشه آشپزخانه چقدر زمان میبرد؟
بسته به ابعاد پروژه و پیچیدگی منو، فاز مطالعاتی و طراحی نقشه معماری و تاسیسات معمولاً بین 3 هفته کاری زمان میبرد. ما معتقدیم صرف زمان در فاز طراحی، از ماهها تاخیر در فاز اجرا جلوگیری میکند.
7. آیا بعد از خرید تجهیزات پشتیبانی ارائه میدهید؟
بله. ما خدمات پس از فروش، پشتیبانی فنی و تأمین لوازم یدکی را ارائه میدهیم.
8. آیا میتوانم مرحله به مرحله تجهیز کنم؟
بله. برنامهریزی فازبندیشده ارائه میدهیم تا بتوانید با بودجه محدودتر شروع کنید و به تدریج توسعه دهید.
9. استانداردهای بهداشتی را رعایت میکنید؟
تمام پروژهها مطابق استانداردهای وزارت بهداشت، ضوابط سازمان غذا و دارو، مقررات آتشنشانی طراحی و اجرا میشوند.
گواهی تأییدیه بهداشت پس از اتمام پروژه صادر میشود.
اگر سوال دیگه ای ذهنتون را مشغول کرده ، همین حالا با ما تماس بگیرید تا کارشناسان ما پاسخگوی شما عزیزان باشند.
مشاوره رایگان راه اندازی با مدیر عامل
ما در کنار شما هستیم تا این مسیر را سریعتر، کمریسکتر و حرفهایتر طی کنید.همین حالا تماس بگیرید یا بر روی دکمه مشاوره کلیک نمایید تا برای شنیدن ایدههای شما و بررسی اولیه پروژهتان، شخصاً با شما تماس بگیرم.
✓ مشاوره اولیه کاملاً رایگان
✓ بازدید از محل و تحلیل اولیه رایگان از فضای شما
✓ ارائه پیشفاکتور شفاف ظرف ۲۴ ساعت
